Le Cap-Haïtien, 2e ville du pays est fondé en 1697. Elle fut décrétée capitale des Iles sous le Vent par le roi de France Louis XIV, en 1711, alors Cap-Français.

Le Cap-Haïtien est décrété patrimoine national en 1995 par arrêté présidentiel.

Le grand coup de machette du plaisir rouge en plein front il y avait du sang et cet arbre qui s'appelle flamboyant et qui ne mérite jamais mieux ce nom-là que les veilles de cyclone et de villes mises à sac le nouveau sang la raison rouge tous les mots de toutes les langues qui signifient mourir de soif et seul quand mourir avait le goût du pain et la terre et la mer un goût d'ancêtre et cet oiseau qui me crie de ne pas me rendre et la patience des hurlements à chaque détour de ma langue

Aimé Césaire, in Les Armes Miraculeuses

dans l'histoire de la ville il n'y eut pas de sommeil pour personne

Joël Des Rosiers

Cheve blan nan pye m
yon lanm lanmé vini
yon lanm lanmé ale
ale vini tout tan

Georges Castera